Maniaci di ceci e fave, questo è per voi

1 — Abu Shukri

Un’istituzione in Città Vecchia: lungo la Via Dolorosa fermatevi per uno dei migliori hummus che possiate provare. Anche i falafel sono di qualità assoluta

+ Al Wad Street, Gerusalemme

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2 — AL Ikermawi Restaurant

Fuori dalla porta di Damasco, in una strada teatro di diversi scontri in passato tra israeliani e palestinesi, ma l’hummus preferito da IL è servito qui

+ Al Anbia’a Street 2, Gerusalemme

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3 — Abu Hasan / Ali Karavan

Se volete allontanarvi dai soliti circoli e hummus, falafel e limonata è il vostro piano di battaglia, Abu Hasan è il posto dove andare. A Jaffa, ambiente spartano

+ Ha’ Dolfin Street 1, Tel Aviv

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4 — Falafel Gabai

Per i falafel non si comincia nemmeno a discutere: Gabai è il posto dove andare. Le polpettine, leggere e freschissime vengono servite all’interno di una deliziosa pita

+ Bograshov 25, Tel Aviv

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5 — Lina Restaurant

Imbriccato in una stradina mortirolesca della Città Vecchia, Lina è un’altra istituzione assoluta per l’hummus. Ne serve cinque tipi differenti, in un ambiente freddino e standardizzato ma con un servizio franco e attento

+ Al Khanka Street, Gerusalemme
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